破土凌云節(jié)節(jié)高，寒驅(qū)三九領(lǐng)風(fēng)騷。
中國(guó)被譽(yù)為“竹子王國(guó)”。梁平是“中國(guó)壽竹之鄉(xiāng)”，現(xiàn)有竹類植物21屬310種，竹林50萬(wàn)畝，其中百里竹海成片竹林達(dá)35萬(wàn)畝。
竹在梁平人眼中可謂全身美味。用竹枝、竹葉熏制竹海臘肉、竹海香腸，用竹籜包竹海粽子，竹筒做竹筒筍燒白、竹筒豆花、竹筒黃酒，竹花做竹海燕窩，就連寄生在竹子里面的竹蟲都是一道營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富的菜肴。
現(xiàn)在，竹海人又創(chuàng)新推出“全竹宴”。用竹蓀、竹蓀蛋、竹蟲、竹胎盤、竹燕窩等與竹有關(guān)的天然食材經(jīng)烹飪匯成的“全竹菜系”，從竹的根菌，到竹筍、竹竿，再到竹的枝葉，每一部分都得到充分利用。
百里竹海一年四季都有筍，或采摘、或秘制晾干、或特別腌制。竹筍鮮、嫩、細(xì)、脆，炒、蒸、燉、燒、燙，無(wú)不相宜。用竹筍做主菜，或作佐料，能做成近100道菜肴。現(xiàn)在，竹筍還精深加工成休閑食品。
竹中珍品——竹蓀，它是真菌大家族中營(yíng)養(yǎng)最豐富、味道最鮮美的菌類。用竹蓀烹飪菜肴，葷素皆宜。竹青是去火清涼的中藥材，治療咳嗽和化痰。竹子的種子被稱為竹米，是珍貴的美食。
除了美食，竹子既可以制作掃帚、桌、椅等日用家具，以及用作建材建造棚架(搭棚)，還可以用于造紙，制作工藝品、樂器和紡織品、活性炭等。
一方山水一方人文，一方歷史一方底蘊(yùn)。梁平人出入為竹、枕眠為竹、飲食為竹，山、水、竹與人文早已融為一體。流傳在梁平境內(nèi)的傳統(tǒng)手工舀紙技藝有1000多年歷史，梁平竹簾被譽(yù)為“天下第一簾”，梁平竹編是重慶市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
以竹興文、以文潤(rùn)竹，梁平充分挖掘竹的生態(tài)價(jià)值、康養(yǎng)價(jià)值、文化內(nèi)涵，推出獨(dú)具巴渝風(fēng)情充滿鄉(xiāng)愁記憶的生態(tài)民宿產(chǎn)品，建設(shè)“北斗七星”，打造“百里星宿”，打造康養(yǎng)基地，叫響“東有莫干山、西有明月山”民宿品牌。
梁平還將濕地建設(shè)和竹景觀提質(zhì)相結(jié)合，打造了全市第一家“竹”專題博物館三峽竹博物館，集中展示旖旎的竹海風(fēng)光、豐富的竹類資源、燦爛的竹文化和源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的竹工藝，以及梁平推動(dòng)“竹山變金山”的生動(dòng)實(shí)踐。
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